Principi delle Orobie

I Principi delle Orobie

formaggi-principi-delle-orobie1 (1)

I Formaggi Principi delle Orobie sono costituiti quale ATI (associazione temporanea di imprese). Rappresentano un’esperienza innovativa di reti di impresa che intendono porsi quali propulsori di più veste reti rurali nel contesto di una realtà montana dove ‘fare sistema’ non rappresenta un’opzione ma una necessità impellente. L’idea alla base dei Principi è che non è sufficiente mettersi insieme per attivare iniziative di promozione che sarebbero inaccessibili alle singole imprese. Essi sono consapevoli che è un “plus” di valore territoriale che consente alle produzioni casearie montane di differenziarsi sui mercati e desiderano agire attivamente per conservare e implementare questi valori territoriali che siano culturali, sociali, ambientali).   La carta di intenti dei Principi recita:

È bene sottolineare l’alto valore di questa aggregazione, realmente pensata e sviluppata dal basso, ovvero dalle aziende e dai consorzi/ presidi dei formaggi orobici senza la presenza e l’influenza di soggetti pubblici ed enti. L’intento ben preciso è infatti quello di non voler creare un nuovo ente, bensì una “massa critica” operativa, che porti avanti gli obiettivi condivisi per la crescita delle aziende e per la loro sopravvivenza futura. Questo momento segna un passo storico importante non solo nello specifico panorama caseario, ma anche nel contesto montano.

Particolarmente importante l’impegno a porsi, pur senza sostituire le istituzioni, degli obiettivi allargati al territorio perseguendo la:

… valorizzazione dell’identità dei prodotti e dei produttori, oltre alla maggiore divulgazione della conoscenza delle tradizioni montane e con esse la diffusione di una consapevolezza sull’importanza del loro mantenimento al fine di proteggere un ambiente\paesaggio, una cultura e l’economia agricola alpina.

A trainare la cordata dei FPO è un nucleo di imprese private: Latteria Sociale di Branzi (Bg), Latteria Sociale di Valtorta (Bg), Casarrigoni srl di Taleggio (Bg), Società agricola Locatelli Guglielmo e c. di Vedeseta (Bg) Soc. Coop S.Antonio in Val Taleggio di Vedeseta (Bg), Az. Agrituristica Quarteroni Ferdinando di Lenna (Bg), Soc Bitto Trading spa di Gerola alta (So). Il Consorzio di tutela del Formai de Mut e l’Associazione produttori dello stracchino all’antica, che partecipano alle riunioni e confermata la loro volontà di partecipazione al progetto FPO hanno sottoposto la ratifica dell’adesione agli organismi associativi.

Altre specialità casearie tradizionali delle Orobie occidentali

  • Matüsc/Latteria
  • Maschèrpa d’alpe
  • Fiurìt

Bra_Principi

link ai siti dei Principi

http://baitadeisaperiesapori.com/
Baita dei sapori e dei saperi della Comunità Montana Valbrembana  (vendita formaggi Principi delle Orobie con cucina, degustazioni), a Zogno

http://www.agriturismoferdy.com/
Agriturismo Ferdy (Formai de Mut, formaggi di capra Orobica, ristorante, alloggio) a Lenna

http://www.formaggiobranzi.com/
Latteria Sociale di Branzi (produzione Branzi FTP, stagionatura e vendita Formai de Mut e Principi delle Orobie) a Branzi

http://www.formaggiobitto.com/
Consorzio e Centro del Bitto storico (stagionatura Bitto storico e formaggi invegnali di produttori soci, vendita formaggi Principi delle Orobie e Mascherpa, con cucina, degustazioni) a Gerola alta – Sondrio

http://www.locandaroncaglia.it/
Antica locanda Roncaglia, Osteria con alloggio, degustazioni, ricette tradizionali valligiane e bergamasche, degustazioni, a Corna Imagna

http://www.iltesorodellabruna.it/
Il Tesoro della Bruna, Cooperativa produzione Stracchino all’antica e altri prodotti con negozio, a Corma Imagna

http://www.agriturismopratiparini.com/
Agriturismo Prati Parini Produzione stracchino all’antica, ristorazione e alloggio a Cà Chinaglio (Sedrina)

http://www.santantoniovaltaleggio.com/
Cooperativa agricola Sant’Antonio, a Regetto (Vedeseta)

http://strachitunt.it/
Consorzio tutela Strachitunt Dop

a

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...