ARCHIVIO EDIZIONE 2014
25 OTTOBRE 2014
Presso l’ex convento francescano nel chiostro piccolo sede della Fondazione Bergamo per la storia (vedi mappa)
dalle 12.00 alle 14.00
Il Cuz è una specialità orobica, una preparazione a base di carne ovina (agnelloni e pecore) propria di Corteno Golgi, località della Valcamonica. Nella lunga cottura il grasso si separa e, una volta che la carne è posta in contenitori di terracotta, forma uno strato di protezione dall’aria che consente una lunga conservazione. Può essere consumato freddo con patate calde o caldo, subito dopo la cottura.
In occasione del pranzo-degustazione del 26 ottobre Il Cuz verrà servito caldo con polenta (condimento con formaggio per chi lo desidera) accompagnato da vino Valcalepio Doc. Servizio ai tavoli. Al costo tutto compreso di 12€
A cura della Pro Loco Corteno Golgi (Bs)
