Cuz con polenta

ARCHIVIO EDIZIONE 2014

25 OTTOBRE 2014
cuz

Presso l’ex convento francescano nel chiostro piccolo sede della Fondazione Bergamo per la storia (vedi mappa)

Chiostro

dalle 12.00 alle 14.00

Il Cuz è una specialità orobica, una preparazione a base di carne ovina (agnelloni e pecore) propria di Corteno Golgi, località della Valcamonica. Nella lunga cottura il grasso si separa e, una volta che la carne è posta in contenitori di terracotta, forma uno strato di protezione dall’aria che consente una lunga conservazione. Può essere consumato freddo con patate calde o caldo, subito dopo la cottura.

Corteno_Golgi

In occasione del pranzo-degustazione del 26 ottobre Il Cuz verrà servito caldo con polenta (condimento con formaggio per chi lo desidera) accompagnato da vino Valcalepio Doc. Servizio ai tavoli. Al costo tutto compreso di  12€

A cura della Pro Loco Corteno Golgi (Bs)

Logo_Corteno

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